BINU SARDU
En liste over de mest verdifulle sardinske celler


 viner produsert på et territorium som absolutt er blant de minst forurensede i verden,

i de mest egnede områdene for dyrking av druer, godt ventilert og solrik

for å tillate optimal modning av hver klynge,

fra menn som har gitt hemmelighetene til vinproduksjon i årtusener,

selv om det er åpent for nyhetene og smakene fra vår tid.

 

Guide till de bästa vinerna på Sardinien


Det finns många viner produceras i SARDEGNA och alla utmärkta.
Vi vill inte påtvinga någon något, vi föreslår bara att det bästa sättet att känna till och uppskatta sardinska viner är att smaka på några av dem och välja för evigt de mest behagliga till din smak och din fantasi. 
Och bland dessa välja de som enligt din åsikt lämpar sig bäst för att samla in och investera. 
Påminna er om att många fortfarande är okända för allmänheten trots att de förtjänar att hållas i hög hänsyn. För en bra översikt över sardinsk vinproduktion, vänligen besök: 
http://www.Sardegna Agriculture.it/documents/14_43_20091216131233.pdf
Publicerad under överinseende av den autonoma regionen Sardinien, för hittills har ingen gjort bättre.

https://it.wikipedia.org/wiki/Vini_della_Sardegna

http://www.sardegnaagricoltura.it/documenti/
14_43_20091216131233.pdf


VERMENTINO

Vermentino druvan används för närvarande för DOCG "Vermentino di Gallura" och DOC "Vermentino

av Sardinien "och" Alghero Vermentino mousserande ".

Vermentino di Gallura visar en intensiv halmgul färg och ljusa gyllene reflektioner, intensiva och

raffinerade aromer av mogen frukt, kvast och andra aromatiska örter. Det är ett vin med en speciell, behaglig smak, vilken

  erbjuder sensationer av tät mjukhet och färsk surhet.

DOC VERMENTINO DI SARDEGNA

Druvsort Vermentino min. 85%, max. 15% av andra vita druvor.

Produktionsområde Hela territoriet i Sardinien-regionen

Alkoholinnehåll min. 10,5 °; min 11,0 ° för Spumante-typen

Torrtyp, Amabile, Spumante

DOC ALGHERO VERMENTINO FRIZZANTE

Druvsort Vermentino min. 85%, max. 15% av andra vita druvor

Produktionsområde Hela territoriet för kommunerna Alghero, Olmedo, Ossi, Tissi,

Usini, Uri, Ittiri och en del av Sassari kommuns territorium

Alkoholinnehåll min. 10,5 °

DOCG VERMENTINO DI GALLURA

Druvsort Vermentino min. 95%, max. 5% av andra vita druvsorter

Produktionsområde Hela territoriet geografiskt definierade "Gallura"

Alkoholhalt Min 11,0 °; min.12,0 ° Superior typologi

NURAGUS

Det är ett vin med genomsnittligt alkoholinnehåll, av färg

delikat halmfärgat, ibland med ljusgrönaktiga nyanser, luktande känslor av vita blommor, grönt äpple och delikata citrus, sapida toner

och behagligt färskt på gommen. Erkännande av

Nuragus Denomination of Controlled Origin of Cagliari sedan 1975.

Alkoholinnehåll min. 10,5 °

Torrtyp (också mousserande), Amabile (även mousserande)

TORBATO

Detta vin erhålls från sorter av feniciskt ursprung. Vinet har en intensiv halmfärg, med marina och mineraliska luktupplevelser, med

intensiva antydningar av blommor och vit frukt; med en livlig och uppfriskande smak. Det har producerats under en tid i ett begränsat område i Alghero-området från vilket det exporterades

att förse domstolen för de aragoniska kungarna ...

DOC ALGHEROI TORBATO

Alkoholhalt Minst 11,0 °

Skriv Spumante min. 11,5 °

CANNONAU

Klassiskt rött vin producerat i hela SARDINIA och erhållet från vinstockar som finns på ön sedan förhistorisk tid. Dess smak har intensiva och olika nyanser beroende på produktionsplatsen och vinodlingarnas höjd och deras exponering för solen.

DOC CANNANAU DI SARDEGNA

Rosé av typ och alkoholhalt (min. 12,5 °); Röd (min. 12,5 °)

Reserv (min. 13,0 °); Torr likör (min. 18,0 °)

Söt likör (min. 16,0 °)

Åldrande Min. Två år varav minst sex månader i ekfat

eller kastanj för Riserva-typen och min. ett år

varav minst sex månader i fat för likörtyp

CARIGNANO

DOC CARIGNANO DEL SULCIS

Produktionen av detta vin är allt koncentrerat i det sydvästra området av Sardinien där en vinstock odlas importerad av fönikarna vid tidpunkten för de första Medelhavsflyttningarna.

Kraftigt vin för intensiteten av smaker och aromer som härrör från förekomsten i produktionen av hett klimat och på torra och sandiga jordar. Rubinfärgat vin med en intensiv smak och kryddig arom.

Typologi och alkoholhaltig Rosé (min. 11,5 °); Röd (min. 12,0 °)

Röd reserv (min. 12,5 °); Övre röd (min. 13,0 °)

Novello (min. 11,5 °) Passito (16,0 ° varav 2,0 ° som ska spelas)

Åldrande Min. Två år i fat varav minst sex månaders åldrande

i flaska för typen Riserva och Superiore och min. sex

månader varav minst tre i flaskan för passitotypen

MOSCATO

Från en mycket gammal vinstock, redan mycket känd vid romarnas tid, produceras ett guld- och bärnstensfärgat vin med en intensiv söt smak som påminner om förnimmelser av forntida sylt

Sött vin med en karakteristisk mysksmak, APRICOTS OCH CANDLES PERSISTENT, intensiv aroma, bärnsten guldfärg

DOC MOSCATO DI CAGLIARI

Typ, alkoholhalt Naturlig sprit min. 17,5 ° varav 2,5 ° som ska spelas

Naturlikör Reserv med åldrande minst ett år

DOC MOSCATO DI SORSO-SENNORI

Alkoholhalt 15,0 ° varav minst 3,0 ° ska utföras

Söt likörtyp

MOSCATO DI SARDEGNA SPUMANTE

Alkohol 11,5 ° varav minst 3,5 ° ska utföras, max. 14,5 °

NASCO

Nasco är ett av de mest uppskattade vinerna från Sardinien som begärs av en inte så stor beundrarkrets på grund av dess kostnad och dåliga produktion. Pearl of Sardinian enology. Toppklassig efterrätt. Det är en unik vinstock i världen som endast odlas på Sardinien. Produktionerna är mycket begränsade Det är ett vin med en elegant bärnstensfärg, intensiv arom, smak av mogen frukt, fikon och honung.

Typ, alkoholhalt Torr min. 14,0 °; Torr likör min. 17,5 ° varav

2,5 ° att spela; Förstärkt reserv

Åldring Min. Två år varav minst en i fat för Riserva-typen

MALVASIA

Som härstammar från en vinstock som importeras till Sardinien från öst produceras två typer av viner som kallas Malvasia: från Cagliari och från Bosa. De skiljer sig åt i olika klimatförhållanden på produktionsanläggningarna och i bearbetningsmetoderna. De har båda en gyllene färg, mjukare i Cagliari, och smaker av blommor och frukt. Ett vin som alltid har exporterats över hela världen, det sägs att Giorgio Plantageneto, 1: a hertigen av Clarence, dödades och drunknades i ett fat Malvasia. Samma Shakespeare rapporterar denna anekdot i sitt verk Riccardo III.

DOC MALVASIA DI BOSA: Typologi, alkoholgrad Naturligt sött min.15,0 °; Torka min. 15,0 °

Naturlig söt likör min.17,5 °; Torr likör min. 17,5 °

Åldring Min två år

DOC MALVASIA DI CAGLIARI: Alkohol 14,0 ° varav 2,0 ° ska utföras

Typ, alkoholhalt Torr min. 14,0 °; Likör min. 17,5 ° varav 2,0 ° ska utföras;

Torr likör min. 17,5 ° varav 1,0 ° ska utföras; berikade

Boka med min. två års åldrande, varav ett i fat

VERNACCIA

Det är ett av de mest kända och uppskattade sardinska vinerna. Det erhålls från en vinstock som introducerats av fönikarna och odlas över hela ön, men främst i Oristano-området och i Tharros. Redan på 1800-talet skrev Cettolini om den sardiska vernaccia: "... det måste bedömas

med sinnena ... det är dess arom som är värt; det är läckerheten hos hans ensemble som erövrar; det är den nyfikna fruktsmaken av bitterhet, full av nåd som aldrig tröttnar dig, snarare förför dig ... Ett vin så generöst, alkoholiskt, torrt, bittert, sammetiskt; riktigt lyxigt vin. Många jämför det och föredrar det framför de berömda franska konjakerna eftersom det uppenbarligen är mindre alkoholhaltigt och mer älskvärt.

"Av Vernaccia-viner produceras de på andra platser i Italien, men ingen har någonsin nått de uppskattningar som kännare och inte tillskriver sardiska vernaccia.

VERNACCIA DI ORISTANO DOC: Alkoholhalt Minst 15,0 °

Typ, övre alkoholhalt min.15,5 °, torr likör min. 18,0 °

Söt likör min.16,5 °

Åldrande Min. Två år i fat, min. tre år för Superiore-typen

GIRO’ (virvlade)

Extraordinärt dessertvin som inte har något att avundas av den mest kända iberiska likören som port eller madera. Rubinröd färg och intensiva men balanserade aromer och smaker, FINE OCH DELICERA kanderad frukt och sylt.

- smak: trevlig, från torr till söt.

Doc GIRò DI CAGLIARI:

Alkoholhalt Min 14,5 ° varav 2,5 ° ska utföras

Torrtyp och alkoholhalt 14,0 ° varav 0,5 ° ska utföras;

  Likör 17,5 ° varav 2,5 ° att spela;

  Torr likör 17,5 ° varav 1,0 ° ska utföras;

  Likör åldrande reserv Min. Två år varav minst en i fat av reservtyp